鶏の天ぷら粉から揚げ（パセリ風味） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏肉 195ｇ
- 塩胡椒 小匙０、５
- すりおろし生姜 小匙１
- 大蒜ペースト 小匙０、５
- 酒 大匙１
- 醬油 大匙１、５
- てんぷら粉 大匙３、５
- 油 ２５０ｍｌ
- パセリ少々 小匙０、２
作り方
- 1 鶏肉195ｇを２、５～３、５ｃｍに整える
- 2 容器にすりおろし大蒜小匙１と大蒜ペースト小匙０、５と酒大匙１と醬油大匙１、５と塩子作法小匙０、５を乗せ鶏肉195ｇに味を漬け15分冷蔵保存
- 3 てんぷら粉大匙３、５を乗せ衣を整える
- 4 油２５０ｍｌを低温に整え、衣付鶏を乗せ３、５~4分中火を通す
- 5 御皿にから揚げを乗せパセリ少々（小匙０、２）で味を整える
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