トマラー油で♪タコと揚げ茄子の冷パスタ✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ショートパスタはお好きな物で。
   今回は小さめのシェルを使いました。
   たっぷりの湯でパスタを茹で始めましょう。

   

2. 2 キュウリと玉ねぎは薄切り。玉ねぎは繊維と直角に切る。
   ほんの少量の塩を揉みこんで、置いておく。

   

3. 3 タコは1.5cm角くらいに切る。

   

4. 4 ☆の材料をボウルで混ぜておく。

   

5. 5 袋の表示通りの時間茹でたパスタは、良く水切りをして、熱いうちに４のボウルへ入れ合える。

   

6. 6 茄子は1.5〜2cm角くらいに切る。

   

7. 7 袋に茄子と天ぷら粉を入れ、シャカシャカ振って天ぷら粉をまぶし付ける。

   

8. 8 フライパンに1cmくらい油を熱し、茄子を揚げ焼きにする。

   

9. 9 少しこんがりしてカリッと揚がったらペーパーに取り出し、少量の塩をふって下味をつける。

   

10. 10 茄子を5のボウルに入れ合える。

    

11. 11 茄子とパスタが冷めたら、水気をギュッと絞ったキュウリ＆玉ねぎとタコを入れ、合える。

    

12. 12 冷蔵庫で冷たくして召し上がれ〜♫
    お酒に合うと思いまする。

    

13. 13 トマラー油はこちらを使用。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010145/

    

14. 14 ※トマラー油はごま油ベースですので、合えるオイルはオリーブオイルだと味が喧嘩しそうです。
    ひまわりオイルはあっさりとクセが無いのでオススメです。
15. 15 あとグレープシードオイルや太白ごま油も良いと思います。
    それも無い場合はサラダオイルでOKです。(^_^)