卵すまし汁（鯖出汁） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 御湯 ２７０ｍｌ
- 塩 小匙１
- 酒 小匙１、５
- 醤油 大匙０、８
- 鯖出汁 小匙０、６
- 卵 Ｌサイズ１個
作り方
- 1 御湯２７０ｍｌに塩小匙１と酒小匙１、５を乗せ０、５分弱火を通す
-
2
鯖出汁小匙０、６と醤油大匙０、８で味を整え、０、５分中火を通す
-
3
卵を御皿に溶く
-
4
沸騰湯に流し入れる
-
5
かき混ぜ強火１分
-
6
スープ皿に灌ぐ
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