ブロッコリーと絹さやステーキ焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ステーキ肉（牛） 168ｇ
- えんどう 10枚
- ブロッコリー（スチーム） 71ｇ
- ソルトペッパー 少々
- 牡蠣油 小匙０、５
- 醤油 大匙１、５
- 酒 大匙１
- 生姜 ３ｇ
作り方
- 1 ステーキ肉（牛）を１５cmに分ける
- 2 絹さやとブロッコリーを笊に載せ水を通す
- 3 さやのヘタ抜き後、スチーム器に水を入れ、ブロッコリーを載せ７分中火を通す
- 4 ブロッコリーを小分け後、お皿に載せる
- 5 フライパンに油温め、生姜３ｇに火を０、５分通す
- 6 ステーキ肉をフライパンに載せ１、５分火を通す
- 7 お肉の色が変わってから塩胡椒少々（小匙０、３～０、５）で味を整える
- 8 さやとブロッコリーをフライパンに載せ、酒大匙１と醤油大匙１、５と牡蠣油小匙０、５で味を整える
- 9 中火で３分火を通す
- 10 お皿に牛抜くとさやとブロッコリーを載せ完成
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ブロッコリーと絹さやステーキ焼き
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収穫えんどう美味です