塩昆布しめじ煮豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆を容器に１５０ｇ入れ、３００mlミネラル水を濯ぐ
2. 2 豆に水分を含ませる０、５時間～１時間胡弱火で５分火を通す（大豆湯を味噌に利用）
3. 3 塩昆布と浸るくらいの水１７８mlを大豆に載せ弱火を通す

   

4. 4 しめじを笊に載せる
5. 5 水を通す
6. 6 塩昆布と大豆しめじをお鍋に載せ、醤油大匙２、酒大匙１、５、味醂小匙１で味を整える

   

7. 7 弱火で５～８分火を通す
8. 8 お皿に載せ、容器保存完成