材料（２人分）
- 大根
- １３８ｇ
- モツ
- ７６ｇ
- 蒟蒻
- ４０、７ｇ
- 人参
- １８、３ｇ
- 木綿豆腐
- ０、６丁
- 葱
- １９、２ｇ
- お湯
- ４５８ml
- 塩麹
- 大匙２
- 醤油
- 大匙１、５
- コチュジャン
- 大匙２
- 生姜
- 6ｇ
作り方
-
- 1
- 大根と葱を笊に載せ湯を通す
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- 2
- 豆腐をさいの目に分け、蒟蒻を笊に載せ湯を通す
-
- 3
- フライパンに油温め、生姜とモツ76ｇに中火を１、５分通す
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- 4
- 葱、大根、蒟蒻、人参をモツに載せ３、５分中火を通す
-
- 5
-
- ミネラル湯４５８mlに塩麹大匙２、醤油大匙１、５、コチュジャン大匙２入れ豆腐を載せ味を整える
-
- 6
- 蓋閉め、中火で７～８分
火を通す
-
- 7
- お皿にモツ木綿豆腐に載せ完成
おいしくなるコツ
七味唐辛子を載せる
きっかけ
採れたて野菜
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