大根とブリのあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は乱切りにします。
2. 2 ブリのあらは水でサッと洗っておきます。
   今回はあらではなく、切り身を使用しています。
3. 3 お鍋に大根を入れ水をいれます。
   このとき、大根が浸るくらいに入れます。
4. 4 鍋を強火にかけ、だいこんに火が通るまで煮ます。
5. 5 大根に火が通ってきたところで、ブリのあら、出汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えます。
   しょうゆは煮詰めますので加減してください。
6. 6 水気がなくなるまで、弱火で煮詰めれば出来上がり。焦げないように注意。