収穫黒豆煮（甘さ控えめ） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 収穫黒豆 350ｇ
- ミネラル水 １８０ml
- 砂糖 大匙０、７～１
- 味醂 小匙０、６
- 醤油 小匙１
作り方
- 1 黒豆をお皿に載せる
-
2
ミネラル水をお豆に濯ぎ
８時間保存
- 3 お豆が大きく膨らんでからフライパンに載せる
- 4 弱火で３分火を通す
- 5 砂糖小匙０、７～１で味を整える
- 6 味醂小匙０、６入れ味を整える
- 7 醤油小匙1で味付け１０分弱火を通す
- 8 お豆の硬さと甘さ味見
- 9 噛める硬さまで弱火を通す（お豆ごとに相違有り）
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- カテゴリ
- 黒豆
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- 収穫黒豆煮（甘さ控えめ）
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１５分煮完成