きなこ黒糖かすたーどシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにバター50，7ｇと水１０５ｍｌを乗せる
2. 2 弱火で練る

   

3. 3 中力粉60，5ｇをさっくりと混ぜる

   

4. 4 卵2個をハンドミキサーでブレンド後、3生地を乗せハンドミキサー中～強で混ぜる
   （泡だて器先に三角形ができるまで5分）

   

5. 5 天板にクッキングシートを乗せ生地をスプーンで乗せる

   

6. 6 200度オーブンで20，5分～25分焼き途中扉を開けないように心得る

   

7. 7 シュー生地を冷ます

   

8. 8 カスタード）フライパンに牛乳３００，１ｍｌと中力粉30，2ｇ乗せ弱火でとろみをつける
9. 9 冷めてから溶き卵2個と砂糖30ｇと黒糖10，7ｇをフライパンに乗せ弱火で火を通す
   （id1150005020黒糖カスタードを参照）
10. 10 シューを0，5等分後カスタード大匙2ときなこを大匙１乗せる

    

11. 11 生地上部にシューを乗せサンド

    

12. 12 ココアパウダー小匙０，５を下生地に乗せる

    

13. 13 カスタードを乗せ黄な粉の代わりに乗せる

    

14. 14 御皿にシュークリームを乗せ完成