∝蒟蒻蕨素麺∝ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ＊蕨＊ 150g
- 重曹 10g
- お湯 ３００ｍｌ
- 塩 小匙１
- ∫蒟蒻∫ 50g
- ごま 小匙１
- □素麺□ １束
- お湯 ５００ｍｌ
- ●麵つゆ● １５ｍｌ
- お湯 ３０ｍｌ
- わさび 小匙０，２
- ▼蕨蒟蒻炒め用ごま油▼ 小匙１
- 塩胡椒 少々
作り方
- 1 蕨150gを重曹10gとよく混ぜ水洗い後、塩小匙１を入れたお湯３００から400mlに入れ3分火を通す
- 2 蒟蒻５ｃｍ50gと蕨50/150gにごま油を入れ弱火で１～2分火を通す
- 3 麵つゆ１５ｍｌに３０ｍｌお湯わさび小匙０．２を入れ素麺を用意する
- 4 素麺1束はお湯５００ｍｌに入れ１～３分火を通す
- 5 ざるに入れ水を通す
-
6
お皿に50g素麺を入れ蕨コンニャクと胡麻小匙１、３麵つゆを掛け完成
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 蒟蒻蕨素麺
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