材料（４人分）
- たら
- 半身
- 長ネギ
- １本
- なす
- ２本
- にら
- １／２束
- 白菜
- １／８個
- えのき
- １／２袋
- にんにく
- 一片
- 生姜
- 一片
- キムチ
- １５０ｇ
- ａ おそしにんにく
- 一片
- ａ コチュジャン
- 大さじ１
- ａ 酒
- 大さじ１
- ａ 醤油
- 大さじ１
- ａ テンメンジャン
- 小さじ１
- ａ ごま油
- 小さじ２
- ａ 砂糖
- 大さじ１／２
- お湯
- １Ｌ
- 鶏がらスープの素
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ２
- 白いりごま
- 適宜
作り方
-
- 1
- たらは一口大に切る。長ネギは斜めに切りにらは５ｃｍ長さに切る。白菜は３～５ｃｍ幅に切る。えのきは石づきをとり子房に分ける。
-
- 2
- ナスは縦半分に切り１．５ｃｍ幅に切り塩水に３分つける。ａをよく混ぜておく。
-
- 3
- 深めのフライパンにみじん切りしたにんにくと生姜をいため香りがしてきたらａとキムチを入れていためる。湯を入れ鶏がらスープの素を入れたらにら以外の具を入れて煮込む。
-
- 4
- 仕上げににらを散らし２～３分ほど煮てからいりゴマをふる。
おいしくなるコツ
辛さはコチュジャンの量を加減してくださいね。
きっかけ
辛い鍋をお魚で食べたくて作りました。