強引だぞ！うどんめん＆だし汁＆やせうま風 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
強力粉に熱湯を少しずつたして混ぜていく。
熱湯の量は加減してください。 -
2
だまがなくなるまで揉み続ける。
つるっとした表面になってきたらラップをして冷蔵庫で1時間。 -
3
1時間たったら取り出して、小麦粉を適量ふりつけ、そのまま10ｃｍ幅にしながら手で長く伸ばす。
包丁で細く切る。3ｍｍぐらいに。 - 4 鍋に水を多めに張って沸騰させてから麺を入れて10分茹でる。
-
5
隣のコンロで鍋を用意してうどん汁を材料をいれて作る。
乾燥わかめがひらいたら火を消す。どんぶりに入れる際にまた火をつけて温める。 -
6
湯で終わったらざるにあげて少し水でぬめりをとる。
どんぶりに麺を入れて、うどん汁を入れて小ねぎをのせる。 -
7
【アレンジ 1】
大分名物 やせうま風
小皿にきな粉と黒糖を混ぜてうどん麺を少しだけとり、デザート的にいただくのもいいと思います。
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- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- うどん
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食感は安いゆでうどんな感じ・・・。