白菜と鶏手羽の鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉と軸に切り分けそれぞれ食べやすい大きさに切る。ねぎは５ｃｍくらいの長さにきり７～8本横に切り目をいれる。

2. 2

   しいたけは石づきをとり半分に切る。春雨は熱湯で2分間ほどゆで水けを切って食べやすい長さに切る。

3. 3

   手羽先は先端を切り落とし骨に沿って切り込みを入れる。フライパンにごま油を強めの中火で熱し手羽と長ねぎを並べて入れ焼き色をつける。

4. 4

   ３を土鍋に移し鶏がら塩と分量の水をいれて白菜の軸・生しいたけ・はるさめ・白菜の葉の順で入れて蓋をして弱めの中火で火が通るまで煮込む。