ワインの肴に、リエット レシピ・作り方
材料（複数人分）
- 豚バラ（角切り） 500g
- タマネギ（くし切り） 半個
- オリーブ油 大さじ１
- ★白ワイン 100cc
- ★塩 小さじ１強
- ★胡椒 少々
- ★タイム（粉末） 少々
- ★ローズマリー（粉末） 少々
作り方
- 1 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、豚バラとタマネギを炒める。肉の色が変わったら★とひたひたの水を加え、蓋をして弱火で煮込む
- 2 30分煮て肉が柔らかくなったら木べらで潰すようにして更に煮る。最後は煮汁がなくなり、脂の中でじゅうじゅう煮えている状態に
- 3 脂を残して固形物だけ取り出し、粗熱がとれたらフードプロセッサーにかける
- 4 保存するときは広口瓶に入れて表面を平らにならし、融けている脂を流し込んで表面を覆い固める
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- リエット
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
