みそ煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを硬めに茹でる。茹で湯とは別にお湯を沸かしておく

2. 2

   具は全て食べやすく切り、火の通りの遅いものから順にだし汁で煮る。最後にみそを溶く（ふだんのみそ汁の濃さで）

3. 3

   硬めに茹でたうどんをザルにあげ、冷水で洗う。お湯を通して温め、みそのオツユに入れて軽く煮る

4. 4

   器に盛って、七味や柚子胡椒を添える