簡単おいしい☆ミネストローネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 角切りベーコン(スライスでも) 100g(4枚)
- 人参 中1本(150g)
- 玉ねぎ 中1個(200g)
- じゃがいも 中2個(200g)
- ※キャベツ(あれば) 1/8個(150g程)
- ※しめじ(あれば) 1/2株(100g)
- ◎にんにく 1〜2片
- ◎オリーブオイル 大さじ1
- ●トマト缶(カット) 1缶
- ●水 1000㏄
- ●コンソメ 大さじ2
- パセリ、粉チーズ(お好みで) 適宜
作り方
-
1
野菜とベーコンを1cm角位に揃えて切っておく。
◎のにんにくはみじん切りにする。
-
2
鍋に◎のオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出す。
-
3
ベーコン、人参、玉ねぎの順に炒めて、玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも、※のその他の具材(キャベツやしめじ)も炒め合わせる
-
4
●のトマト缶、水を加えて煮る。沸騰したらコンソメを加え20分くらい煮込む。
-
5
塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
※お好みでパセリ、粉チーズを振っても美味しいです。
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- カテゴリ
- トマトスープ
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トマト缶使用の簡単スープです。