タラの油淋ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水1リットルに塩を60g入れ、
   そこに鱈を入れる。
   
   ※鱈にしっかり塩味がつき、身がふっくらします。

2. 2

   太葱をみじん切りにする

3. 3

   Aの調味料を混ぜ合わせ、みじん切りにした葱も加える

4. 4

   20分たったら鱈を取り出して、水気を拭き取り、
   フライパンに油をひき、表面がカリッとするように焼く

5. 5

   焼けたらお皿に取り出す

6. 6

   同じフライパンに3で作ったソースをいれ、軽く火を通す

7. 7

   ソースを鱈にかけて完成