【白ワインに合う】鰤のアラのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじん切り、人参と玉ねぎは粗めのみじん切り、ズッキーニはスライスする

   

2. 2 鰤のアラは血がついていれば流水できれいに洗い、分量外の熱湯をかける
3. 3 フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、にんにくを入れて炒める

   

4. 4 にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、人参、ズッキーニを入れて炒める

   

5. 5 4を琺瑯鍋に移し、トマト缶を入れる

   

6. 6 水と塩を入れて火にかける

   

7. 7 6が煮立ったら、鰤のアラを入れて蓋をし、弱火で20分ほど煮込む

   

8. 8 20分経ったら蓋を開け、粉チーズを入れてチーズが溶けるまで煮る

   

9. 9 お皿に盛り、ブラックペッパーを散らして完成