黄カボスでカボ酢 レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- 黄カボス 10個
- 酢 25cc
作り方
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1
黄カボスは洗って水気をよく拭きとっておきます
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2
黄カボスをくし形に4当分します(二等分より絞りやすいです)
-
3
左から順に黄カボスを入れたボウル、ザルをセットしたボウル、絞った黄カボスを入れるゴミ袋をセットし、流れ作業で皮側を下にしてひたすら絞ります
- 4 絞り終わったら、カボス汁の分量をはかります。今回は250ccほど絞れました。
-
5
煮沸消毒した瓶に黄カボスの汁と酢(絞れたカボス汁の1割)を入れて完成です。(酢の瓶だと消毒なしでokです)
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- 黄カボスでカボ酢
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かえるとふくろう2022/01/24 16:29ちょっとしたコツ、カボスの皮を下にして絞るとか、4つに分けて切るとか、黄カボスと緑カボスとは混ぜないといったコツが「さすが、大分！」と大変参考になりました。
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