ナスとエリンギの揚げない揚げびたし風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは洗ってヘタを切り落とします。エリンギは石づきを切り落とします。
2. 2 ナスとエリンギは縦長の薄切りにします。長すぎる場合は半分にしてください。
3. 3 熱したフライパン(フッ素コート)に、エリンギとナスを重ならないように並べて上からごま油をかけて、両面にしっかり焼き目がつくまで焼きます。多ければ半量ずつ焼くなりしてください
4. 4 焼いている間に、◆を合わせておきます。
5. 5 ナスとエリンギにしっかり焼きめがついたら、たれを入れて軽く煮立たせます。
6. 6 熱いままも冷めても美味しいので、食べるタイミングはお好みで。食べる直前に、ブロッコリースプラウトを切ってのせます。早めにのせるとしなしなになるからテーブルに出す前に。