あさりと豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは、汚れを取るため殻同士をこすりあわせ、流水で流す。
   (この時きつくしすぎると殻が割れてしまうので気を付ける)

2. 2

   鍋に水と昆布とあさりを入れ、
   湯がフツフツしてきたら沸騰する前に昆布を取り出す。

3. 3

   アクがでていたら、お玉でアクすくいとり、豆腐を角切りにして入れる。

4. 4

   あさりの殻が全部開いたら、
   お味噌を溶きいれて、味見をし味噌の量を調整する。
   
   小ねぎを入れて少しあたためて火を消す。
   お椀によそってできあがり♪

5. 5

   ※あさりの殻が最後まで開かないものは傷んでいるものなので捨てます。