ちか、濃厚佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ちかに塩をふって、ぬめりを取りながら下処理をして、水洗いして、ペーパータオルにあげておく
- 2 テフロンフライパンに1（下処理したちか）酒、刺身醤油、黒砂糖、酢、薄切りにしたしょうがを入れて、アルミホイールをかぶせて、蓋をして15〜20分煮る
- 3 2の蓋とアルミホイールを外し、煮汁が少なくなるまで、煮詰める
- 4 ちかの表面に照りが出てきたら、火からおろし、皿にに盛り、きゅうり（小さく切る）をそえて、出来上がり
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