お野菜もタンパク質も！ブロッコリーの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 使うブロッコリーの分量の目安です。多すぎると巻きにくくなるので、これくらいが適量です。

   

2. 2 1をみじん切りにします。

   

3. 3 ココットなどの小さな深めのカップにサラダ油を入れます。

   

4. 4 3にキッチンペーパーを入れて、油を染み込ませます。

   

5. 5 卵を溶きます。白身をしっかり切るように溶いてください。白身がかたまったままだと、フライパンに一気に卵が流れ込み、中まで火が通りにくくなってしまいます。

   

6. 6 5に2、醤油、みりんを入れて、よく混ぜます。この間にフライパンを熱しておきます。

   

7. 7 よく熱したフライパンに、4の油を均一に塗ります。こうすることで卵がフライパンに張り付かず、綺麗に焼けます。6をフライパンに流し込み、厚焼き卵の要領で焼いていきます。

   

8. 8 3等分に切って、盛り付けて出来上がりです。