ナスと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をよく洗い、用意してください。

   

2. 2 ナスは乱切り、玉葱はくし型、ネギはななめ切りにします。ニンニクと生姜はみじん切り。
   味噌と酒と醤油はすべて混ぜ合わせます。
   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふりかけます。

   

3. 3 なすを油通しします。フライパンに油を注ぎ、ナスを揚げます。軽くきつね色になる位まで揚げてください。

   

4. 4 油をフライパンに入れ、ニンニクと生姜を投入。弱火で香りを立たせます。

   

5. 5 豚肉を中火で炒めます。火が通ったら、フライパンからいったん取り出してください。

   

6. 6 玉葱、ネギをフライパンに入れ、火が通ったら、先ほどの豚肉もあわせて炒めてください。

   

7. 7 揚げたナスを投入。合わせておいた調味料を入れ、馴染ませるまで炒めてます。
8. 8 お皿に盛り、白ごまをパラパラかけて出来上がりです。