余った味噌汁で即席麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を熱し、挽肉を炒め、ポロポロになったら、しょうがとにんにくのみじん切りを入れ、さらに炒め、香りを立たせる（焦げ付きに注意）。

2. 2

   味噌汁を一杯程度入れ、煮立たせる。
   さいの目に切った豆腐を入れ、更に沸騰させ水分が少ないようなら味噌汁を追加する。

3. 3

   ざく切りに切ったニラを入れて少ししんなりしたら、★を混ぜながら入れ、とろみをつける。

4. 4

   使った味噌汁の具：
   長芋、人参、玉葱、なめこ、豆腐
   以上の材料だと、豆腐も少なめで良く、長芋となめこで片栗粉なしでもとろみがつきます。