豚肉となすのトマト煮込みレシピ・作り方

Name: 豚肉となすのトマト煮込み
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 豚肉こま切れ 250g; なす 大２本; 薄力粉 大さじ3; オリーブオイル 大さじ1; にんにく １片; 赤ワイン 50cc; トマト缶（カット） 1缶; ハチミツ 大さじ1; マスタード 大さじ1; コンソメ 1個; あれば、チリパウダーとナツメグ 各小さじ1/4; 塩 小さじ1弱; こしょう 小さじ1/4

約1時間
1,000円前後

豪Yukarin

なすと豚肉とトマトの相性が抜群のレシピです。

みんながつくった数 13 件

材料（6人分）

豚肉こま切れ 250g
なす大２本
薄力粉大さじ3
オリーブオイル大さじ1
にんにく１片
赤ワイン 50cc
トマト缶（カット） 1缶
ハチミツ大さじ1
マスタード大さじ1
コンソメ 1個
あれば、チリパウダーとナツメグ各小さじ1/4
塩小さじ1弱
こしょう小さじ1/4

作り方

1 豚肉こま切れは、塩こしょう（分量外）をして薄力粉をまぶしておく。
なすは1cm厚さの輪切りにして薄力粉をまぶしておく。
2 鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れて加熱し香りが出てきたら、にんにくを取り出して、豚肉を入れる。
3 豚肉の色が変わったら、なすを加えて炒め、赤ワインを入れる。アルコール分をとばしたら、のこりの材料をすべて入れて約30分煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豚肉こま切れを使って、洋風な料理を作ってみたかったから。

おいしくなるコツ

ライスやパスタを添えてどうぞ。

レシピID：1140017900
公開日：2014/03/29

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つくったよレポート（8件）

りん202（つくれぽ承認活動中）
2022/09/23 22:52

美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございました。
shoko-latte
2021/07/09 11:07

とっても美味しく出来ました。ありがとうございます。材料を最後に混ぜ入れる時に、具体的に何を入れるのか見易いと、更に素敵なレシピになりそう☆
りじ
2020/08/17 18:42

ナスがなかったのでズッキーニで作りました！あっさりしてて食べやすいです。ありがとうございました。
∞yuzu∞
2020/07/28 22:54
さっぱりしてて、美味しかったですが、分量では二人分くらいしか出来ませんでした。水を足すなど必要だったんでしょうか?