ホタテとブロッコリーの中華風うま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさにちぎる。
   にんにく、しょうがはみじん切り。
   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき2mm幅に切る。
   ホタテは大きいものであれば半分に切る。

2. 2

   Ａの調味料は混ぜておく。
   ブロッコリーは熱湯でゆで、房の部分を入れて1分、茎部分を入れて更に1分ゆでる。
   茹であがったら冷水をさっと流す（緑色を保つため）。

3. 3

   フライパンににんにくと生姜と油を入れ、加熱する。香りが出てきたらホタテを入れ火を通す。
   ホタテに火が通ったらブロッコリーとキクラゲを入れる。

4. 4

   3にＡの調味料を回しかけ、軽く混ぜてとろみがついたら完成。