ちょっとリッチな茄子の牛肉のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は、ヘタを取り、縦半分に切り、格子に切り目を入れて、（裏にも浅く切り目を入れると良い）ボウルに水を入れて、アクを取ります。
   
   水から取り出し、キッチンペーパーで水を拭き取る。

   

2. 2 肉を冷蔵庫から取り出しておく。
   焼く時、くっついてしまうといけないので、離しておく。

   

3. 3 フライパンにオイルを熱し、1の切り目を、上にして、焼き蓋をして蒸し焼きにします。
   裏表焼き、茶色に焼き色が付くくらいに、焼く。

   

4. 4 ★の調味料をボウルに入れて、混ぜ合わせておく。

   

5. 5 フライパンに、にんにくを入れて牛肉をサッと炒め、4を回しかけます。

   

6. 6 3の上に、5をのせ、タレとわさびをのせたら出来上がりです。