茄子とオクラの棒棒鶏風 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鍋に薄切りにした生姜・お酒・水、鶏肉を入れ弱火で１０分程蒸し煮し、そのまま冷まし、皮を除いて手でほぐします。
- 2 オクラはヘタを落としシリコンスチーマーで１分程加熱後粗熱が取れたら斜め切り、茄子はヘタを落とし櫛切りし水にさらして水切り後シリコンスチーマーで２分程加熱し保冷剤を乗せて冷やします。
- 3 茗荷は縦に細切りし、鶏肉・オクラ・茄子と混ぜ、☆を混ぜて和えます。
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