猪のたたき風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 猪肉（冷凍、解凍済） ４００g
- にんにく 1かけ
- ☆味噌、お酒 各大匙１
- ☆甘酒（麹タイプ） 大匙２
- ☆塩麹 小さじ１
- 塩 少々
作り方
- 1 常温にした猪肉に塩をふり、30分ほど置き、水分を拭き取り、フライパンで全面焼き目が付くまで焼き、蓋をして２０分ほどおきます。
- 2 袋に☆と潰したニンニクを混ぜ、肉を入れてもみ込み一晩置きます。
-
3
お好みの厚さにスライスして、いただきます。
軽く焼いてもおいしいです。（写真は焼いたもの）
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