※大根は、50℃のお湯に、3〜4分間付けておいて、すりおろすと、辛味や苦味が、軽減されると言われてます! ※生塩糀をまぶして長い時間置いておくと、味がしみこみ美味しくなります。
鯖の煮付けに飽きたのですりおろし大根でいただきました。
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