葉ごとかぶ使い切り！　マーボーかぶレシピ・作り方

Name: 葉ごとかぶ使い切り！ マーボーかぶ
Yield: 4
Ingredients: 葉付かぶ 3個; 玉ねぎ 1個; 合挽ミンチ 200ｸﾞﾗﾑ; 豆腐 1丁; サラダ油 大さじ1; 塩コショウ 少々; ●しょうゆ 大さじ4; ●味噌 大さじ1; ●ゴマ油 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●かつおだし 小さじ2; ●豆板醤 小さじ1; しょうが 2かけら; 水 150ｃｃ; 片栗粉 大さじ3

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ぺるく〜ろ

かぶの甘みが中華味にも合います！
葉まで丸ごと使い切り♪

材料（4人分）

葉付かぶ: 3個

玉ねぎ: 1個

合挽ミンチ: 200ｸﾞﾗﾑ

豆腐: 1丁

サラダ油: 大さじ1

塩コショウ: 少々

●しょうゆ: 大さじ4

●味噌: 大さじ1

●ゴマ油: 大さじ1

●砂糖: 大さじ1

●かつおだし: 小さじ2

●豆板醤: 小さじ1

しょうが: 2かけら

水: 150ｃｃ

片栗粉: 大さじ3

作り方

1

かぶはサイコロ状に切る。
葉部分は3センチ幅程に切っておく。
玉ねぎは薄切りしておく。
2

フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、かぶ、ミンチを入れ、塩コショウで炒める。
5分程炒めてから、葉部分を入れ、更に3分程炒める。
3

2に、●をすべて入れ、味付けし、刻んだショウガを入れる。
その後豆腐を粗くサイコロ状に切ったものを加え、さっと混ぜ合わす。
4

豆腐が崩れすぎないように、ゆっくり数回まぜながら、3分程炒めにし、豆腐に味をからめる。
5

4に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水分少なめにこってりと仕上げています。

きっかけ

かぶの葉まで丸ごと使用

公開日：2012/03/14

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このレシピを作ったユーザ

ぺるく〜ろうさうさキッチンに訪問有難うございます♪ 　楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^　いいかげんな感じですが… 日々、身近なお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。