納涼！えのきｄｅゼリーサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根を切り落とし、洗って、ｻﾞﾙにあげ、水気を切る。えのきは、ばらばらにしすぎず、ある程度のかたまりを残しておく方が、食べやすい。

2. 2

   1に片栗粉をまぶしつける。
   たっぷりつけるほうが、ゼリー部分がたくさんできて、ボリュームもでる。

3. 3

   お鍋にたっぷりめにお湯をわかし、2を入れて、1分程煮る。片栗粉が透明になって、ぷるぷるになればｏｋ．

4. 4

   3をざるにあげ、水気を切る。水で洗わないようにする。自然に粗熱がとれるまで置いておく。

5. 5

   4を器に盛り、めんつゆに、おろしショウガをとかしたたれをかけて完成。