ふわふわ☆炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんを斜め薄切りにした後、千切りにする。

   

2. 2 干ししいたけを200ｃｃの水につけ、戻した後、みじん切りにする。
3. 3 ちくわを2ｍｍ程度の輪切りにする。
4. 4 木綿豆腐をキッチンペーパー2枚でくるみ、皿に割り箸2本を置き、皿と隙間を空けた状態で、豆腐をその上に置く。
5. 5 ４をラップをかけずに、レンジ（500ｗで2分）にかける。
6. 6 フライパンを中火にかけ、油をしき、にんじんを炒める。
7. 7 ちくわ、しいたけを加え、軽く混ぜ合わせたところに、豆腐を手で崩しながら入れる。
8. 8 ふつふつしてきたら、２のシイタケの戻し汁、しょう油、みりん、砂糖を加え5分～10分煮含める。
9. 9 煮汁が1/3くらいになったら、溶き卵を加え、卵が固まったらできあがり。