自宅で本場の釜揚げうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薬味：根しょうがは皮をむいておろしがねですりおろし、万能ネギは小口切りにします。

2. 2

   大きめの鍋に水３Ｌくらいを入れ、沸騰したら、さぬきうどんを入れて軽く混ぜ、再び沸騰してきたら火を弱めて指定時間茹でます。

3. 3

   茹で上がったらそのままを、茹で湯とともに盛り付けます。

4. 4

   おちょこにめんつゆを入れ、つけ汁の濃さまで水でのばしたら、お好みで薬味を加えます。

5. 5

   ３のうどんを４のつゆにつけて、つるつるっといただきます。