ミートボールとひよこ豆のトマト煮レシピ・作り方

Name: ミートボールとひよこ豆のトマト煮
Total time: 1 h
Yield: 2〜3
Ingredients: a.合挽き肉 300g; a.塩 小さじ1/2; a.胡椒 少々; a.エルブドプロバンス 小さじ1/3; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1かけ; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; セロリ 1枚; 水 200ml; b.カットトマト 400g; b.コンソメの素（顆粒） 1本（4.5g）; b.エルブドプロバンス 小さじ1/3; b.カレー粉 2つまみくらい; ひよこ豆（水煮または蒸し豆） 100g; 塩、胡椒 少々

約1時間
500円前後

うどん粉LABO

クスクスを添えてもおいしい

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材料（2〜3人分）

a.合挽き肉 300g
a.塩小さじ1/2
a.胡椒少々
a.エルブドプロバンス小さじ1/3
オリーブオイル大さじ1
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
セロリ 1枚
水 200ml
b.カットトマト 400g
b.コンソメの素（顆粒） 1本（4.5g）
b.エルブドプロバンス小さじ1/3
b.カレー粉 2つまみくらい
ひよこ豆（水煮または蒸し豆） 100g
塩、胡椒少々

作り方

1 にんにくはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、セロリは1〜1.5cm角に切る。
2 aをすべてよく混ぜ、3〜4cmくらいの団子状に丸める。
3 圧力鍋に油大さじ1を入れて熱し、ミートボールを転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。（火は通らなくてよい）
4 ミートボールを端に寄せ、空いたところに1のにんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて軽く炒める。
5 水を入れて沸騰させ、あくをすくう。
bの材料をすべて入れてひと混ぜし、圧力鍋の蓋を閉めて強火にかける。圧がかかったら弱火にし、5〜6分加熱後、火を止めて圧が抜けるまで放置。
6 圧が抜けたら蓋を開け、ひよこ豆を加える。中火にかけ、少しとろみがつくまで水分を飛ばす。（ひよこ豆の缶詰を使う場合は、水で洗ってから水気をよく切る）
塩、胡椒で味を整える。
7 圧力鍋で　蒸しひよこ豆　レシピID：1130010649