こねないパン　はちみつ＆オートミール レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのタッパーに水を入れ、はちみつを入れて溶かす。塩、インスタントドライイーストを振り入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
2. 2 1に中力粉、強力粉、オートミールを入れ、ダマがなくなるまでゴムべらで混ぜる。
3. 3 蓋をして室温（冬場は暖かいところ）で2時間ほど発酵させたあと、冷蔵庫に移し6〜12時間ほど冷蔵発酵させる。
4. 4 食べたい時間の1時間10〜20分前に冷蔵庫から出す。打ち粉をたっぷりふりながら楕円形に成形し、オートミールを全体にまぶす。

   

5. 5 約40分ほど室温で二次発酵。
   オーブンを230℃に温める。
   クープを入れる。
6. 6 230℃のオーブンで25〜30分ほど焼く。

   

7. 7 オートミールは粒の大きいオールドファッションタイプを使用しています。

   

8. 8 同じ生地を4分割、表面のオートミールなしで粉をふってクープを入れたもの。230℃22分でこんがり焼けました。