土鍋でコトコト、スープカレーレシピ・作り方

Name: 土鍋でコトコト、スープカレー
Yield: ４
Ingredients: 手羽元 ６～８本; 玉ねぎ １個; じゃがいも（小） ４個; にんじん １本; ピーマン ２～３個; 卵 ２個; オリーブオイル 大さじ２; 水 １２００ｃｃ; チューブしょうが ４ｃｍ; チューブにんにく ４ｃｍ; 洋風だし ４個; ※カレー粉 大さじ２、１/２; ※みりん 大さじ２; ※酒 大さじ１; ※醤油 大さじ１/２; ※塩 少々

ぴこちょここ

土鍋でコトコト煮込んだスープカレーです。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

手羽元６～８本
玉ねぎ１個
じゃがいも（小）４個
にんじん１本
ピーマン２～３個
卵２個
オリーブオイル大さじ２
水１２００ｃｃ
チューブしょうが４ｃｍ
チューブにんにく４ｃｍ
洋風だし４個
※カレー粉大さじ２、１/２
※みりん大さじ２
※酒大さじ１
※醤油大さじ１/２
※塩少々

作り方

1 じゃがいも、にんじん、ピーマンは大きめにカットする。玉ねぎはみじん切りにする。卵はゆで卵にする。
2 手羽元に、塩・胡椒・カレー粉（分量外）をまぶして、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンでこんがりするまで炒める。
3 ２を取り出し、土鍋に入れる。フライパンをきれいにし、オリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
4 ２の土鍋に３を入れ、じゃがいも、にんじん、水、ブイヨン、しょうが、にんにくを入れ、火にかける。沸騰したら、あくをとり、中火で煮込む。
5 じゃがいもに火が通ったら取り出す。（そのまま煮込んでもOK）
※の材料を加えて煮込む。
6 じゃがいも、ピーマンは素揚げ又は焼く。
器に５をよそい、じゃがいも、ピーマン、卵を盛り付けて完成です!(^^)!

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お家で美味しいスープカレーが食べたくて、手羽元を土鍋で煮込み、美味しい出汁でスープカレーを作りました！

おいしくなるコツ

野菜は、ほかにもナスやブロッコリー、大根、オクラ・・・なんでも合うと思います。時間があればコトコトじっくり煮込んでください☆

レシピID：1130006024
公開日：2012/11/07

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つくったよレポート（1件）

ねあっっ
2012/12/06 04:22

玉ねぎの四つ割も入れましたが、、、とろけて正体不明に・・・(^_^;)
パンと一緒に頂きました♥美味し過ぎマス～♥
ごち様<(_ _)>

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2013.07.30　12:10

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