おから蓮根肉団子の甘酢あん レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
人参は乱切りにして、下茹でしておきます。
蓮根は半分はすりおろしておきます。 - 2 合挽肉・おから・すりおろし蓮根・塩コショウ・味噌・卵を粘りが出るまで混ぜ合わせます。
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3
２を小さく丸めて小麦粉をまぶし、両面しっかりと焼きます。
一度お皿に取り出しておきます。
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4
玉ねぎと蓮根のスライスを炒めます。
しんなりしてきたら１の人参と３の肉団子を入れます。
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5
☆の調味料を合わせておき、４に加えてとろみが出るまで煮ます。
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6
最後にスライスした黄パプリカを加えて、さっと煮たら完成です！
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おからのパサパサ感を蓮根がふわっとカバーしてくれて美味しい！