なすとズッキーニ、夏野菜とモッツァレラのリングイネ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
お湯を沸かす。
ナスとズッキーニは乱切りにして塩を振る。
野菜の水分を良く拭き取る。
ニンニクとタマネギはみじん切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを１cmくらいそそぎ、ナスとズッキーニを高温で素揚げにする。
残ったオリーブオイルは大さじ１程残し取り出す。 - 3 お湯が沸いたら塩とリングイネを入れ、茹で始める。
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4
２のフライパンでニンニクを弱火で炒め香りを出す。
そこにニンニクと豚ひき肉、クレイジーソルトを入れ炒める。
リングイネの茹で汁を大さじ４加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。 -
5
２の野菜をフライパンに戻し、ミニトマトを加える。
１センチ角に切ったモッツァレラチーズ、バジルも加える。 -
6
表示時間より２分早く引き上げたリングイネをフライパンに加え和える。
塩と黒コショウで味を調え出来上がり。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- 夏野菜とモッツァレラのリングイネ
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