蒸し鷄と温野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじは石突を切り落とし、塩コショウをして５分ほどおいておきます。
   
   鶏肉も塩コショウをして５分ほど置き、鶏がらの粉末だしをまぶし、さらに５分ほどおいて下ごしらえをしておきます。
2. 2 まずしめじをスチーマーに敷きます。
   
   しめじに鶏肉の美味しさをしみこませる為一番下に敷いて下さい。

   

3. 3 しめじの上に鶏肉を皮が下になるように敷きます。
   
   皮の脂を下にする事で油分を落としながら、しめじに美味しさを移す為です。

   

4. 4 最後に皮を剥いたジャガイモを鶏肉を囲うように入れます。
   
   ジャガイモの水分で鶏肉がぱさぱさにならないようにします。
   
   このままレンジで５分ほど温めます。

   

5. 5 レンジで５分ほど温めたのち、１０分ほど蒸らします。
   
   長く加熱しなくても完全に中まで火が通ります。
6. 6 蒸しあがったら、脂分と水分が底にありますので、ひっくり返したりせず、全て箸で盛り付けてください。
   
   今回は食べる時にケチャップ等をつけるつもりでしたので、薄味に仕上げました。