イカと大根と卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカは胴体の方だけ使います。
   
   ワタや内臓を取り除きます。

   

2. 2 綺麗にしたイカを輪切りにします。

   

3. 3 丸大根を銀杏切りにして、卵を茹で殻を剥きます。

   

4. 4 醤油・みりん・砂糖・粉末出汁・水を合わせ火にかけます。
   
   沸騰したらイカを加えます。

   

5. 5 イカに火が通ったらイカを取り出し、大根とゆで卵を入れます。

   

6. 6 大根が透き通り、ゆで卵に色がつくまで弱火〜中火で煮ます。

   

7. 7 大根とゆで卵に味がしみてきたらイカを再度加え５分ほど煮たら火を止め、味を染み込ませます。

   

8. 8 一時間ほどすれば味はしみます。
   
   後は食べる直前に加熱してください。