あの伝統の・・からし高菜おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料で、生地を作ります。
   粉に塩、油を入れて手でサラサラとこすって馴染ませます。
   そこへ水を入れて、まとめます。

   

2. 2 ○の材料で中身を作ります。
   長ねぎは粗いみじん切りにします。
3. 3 フライパンにごま油を熱して、長ねぎに火が通るまで炒めます。
   続いて、高菜を入れて炒めます。
4. 4 火を止めて、白ゴマを入れて具の出来上がり。

   

5. 5 1の生地を６５ｇ～７０ｇくらいにして8等分に分けます。
   これを少し丸めて伸ばしておきます。

   

6. 6 5に4の具を入れて口を閉じます。

   

7. 7 フライパンを熱して、油少々をひき、包んだお焼きを置き、蓋をして弱火で焼きます。
   色づいたら裏返します。

   

8. 8 今度は蓋をせずに焼きます。
   両面焼けたら出来上がりです。