牛肉と野菜のケチャップ煮（本当はケチャップ炒め） レシピ・作り方

作り方

1. 1 写真に＋お酒で全部の材料です。
   黄色パプリカやシメジ、玉ねぎなどもどうぞ。
   玉ねぎの場合、「ベチャッ」となりやすいので注意

   

2. 2 ケチャップとウスターソース、お酒をあわせておきます。
   ３：１：１くらいかな。
   味見をして少し濃いくらいで丁度いいです。

   

3. 3 ニンジンをこのように切ります。

   

4. 4 ぴーまんもニンジンと同じように…

   

5. 5 にんにくの芽も同様です。
   3っつの野菜の太さと長さをあわせたほうが食べやすいし美味しいです。

   

6. 6 キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。
   今回は冷蔵庫にこのくらいしかありませんでしたが、多めで結構です。

   

7. 7 鍋に（できれば鉄鍋で）少し多めの油をひき、ニンジンとピーマンを炒めます（強火で）。

   

8. 8 1～2分後、肉を加え、さらに炒めます（強火で）。
   肉には事前に塩コショウをふっておきます（少量）。

   

9. 9 肉の色がほぼ変わったたら、キャベツとにんにくの芽を加え、さらに炒めます（強火で）。
   手順７～９が忙しいです。
   炒めすぎると「シナッ」となり、美味しくないです。

   

10. 10 最後に2であわせた調味料をまんべんなく振りかけ、さっと炒めます（強火で）。

    

11. 11 盛り付けて出来上がり♪。
    
    今回、写真を撮りながらなので、少し炒めすぎました。