＊お弁当＊じゃがベーコン玉子焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、１cm角に切り、レンジで３分チン。
   長めにレンチンしてから皮むき、角切りでもよいですが。
2. 2 ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄切りに、パセリはみじん切りにする。
   ちなみにパセリみじん切りを大量につくって冷凍、が便利です。
3. 3 このレシピはお弁当のおかずにしては時間がかかるので、自分は手順２まで前の晩にやって冷蔵庫に入れています。
4. 4 ボウルに卵を割り、塩、パセリを加えて溶いておく。
5. 5 玉子焼き用フライパンで、ベーコンをかりかりに焼く。
   焼けたらベーコンはいったん取り出す。
6. 6 じゃがいも、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、ベーコンをフライパンに戻す。
7. 7 卵液を半分入れる。
   半熟よりももう少し生っぽいくらいのあたりで、生地を全部フライパンの手前に寄せる。
8. 8 フライパンのはじっこを使って、形を整えながら片面がしっかり固まるまで焼く。
9. 9 片面が固まって動かしても崩れないようになったら、玉子焼きをフライパンの向こう側に寄せる。
   フライパンの手前のあいたところに卵液の残りを入れる。
10. 10 向こう側の玉子焼きをはしで少しもちあげて、玉子焼きの下にも卵液を広げる。
11. 11 ９の卵液が半熟くらいになったら、玉子焼きを巻く要領で手前に巻いていく。
12. 12 焼く時に少々くずれても、玉子焼きフライパンのはじっこをつかって、両面を返しながら形を整える。
    できあがり！