イカスミパスタ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ario_pasta
お店で食べるようなイカスミパスタは、お家でも簡単に作れます。イカを捌くのが手間ですが、イカの肝を入れると絶品なので、挑戦してみてください。
材料（1人分）
作り方
- 1 鍋でお湯を沸かし、ザルに入れたミニトマトを5〜10秒ほど入れ、湯むきします。
-
2
食材の下準備
ニンニク：微塵切り
赤唐辛子：種を取り除く
玉ねぎ：スライス
イカ：胴、足、イカスミ、肝を分ける
大葉：千切り
※イカは切り身だけでも良し -
3
お湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。
（表記時間より30秒早く） -
4
ソースの準備（☆）
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、赤唐辛子を弱火で加熱する。ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを入れます。
※辛いのが苦手な方は早めに取り除いておく -
5
ソースの準備（☆）
イカの胴、肝と白ワイン（日本酒）入れ、加熱してアルコールを飛ばし、トマトを入れます。 - 6 パスタを表記の茹で時間30秒前に上げ、フライパンのソースと和える。
- 7 お皿に盛り付け、大葉をトッピングして完成。
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昼食や夕食では子供3人の好みを考えると、辛いものやキノコがNGなので、休みの日の朝食は、自分好みのパスタを作っています。
低温調理器やアウトドア料理も載せていきたいです。
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