うどの下処理と冷凍保存 レシピ・作り方
材料（-人分）
作り方
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1
うどは皮をむき、4～5ｍｍの厚さに切る。
(短冊、拍子切り、斜め切り等)
※うどの皮は捨てずに炒め物等に使ってくださいね。きんぴらがお勧めです！
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2
鍋に水1Lを入れて火にかける。沸騰したら酢小さじ2を加え、うどを入れて1分半茹でる。
ザルに上げてしっかり湯切りする。
粗熱がとれたら、残った水気をキッチンペーパー等で拭き取る。 -
3
小分けにしてラップで包み、冷凍用の保存袋に入れて冷凍する。
※冷凍保存期間は1か月です
※冷蔵庫内に置いて自然解凍させて使ってください。
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