水切りヨーグルトと豆腐 de 抹茶チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○クッキー生地
   【雪塩ちんすこう風】オートミールクッキー(ID:1120017506) のレシピで生地を作り、1.5cmの厚さにする。
2. 2 切り分けずにそのままの状態で、160℃に設定したオーブンで15分間焼く。

   

3. 3 クッキーが焼けたら粗熱を取り、ビニール袋に入れて細かく砕く。
   そこに溶かしバターを入れて全体に馴染ませるように混ぜ、冷蔵庫で保管する。

   

4. 4 豆腐をミキサーで滑らかにする。
5. 5 水切りヨーグルトと砂糖を滑らかになるまで混ぜる。
   そこにレモン汁、卵を入れてさらによく混ぜる。
6. 6 そこに振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。
   
   ※混ぜ工程はハンドミキサーを使うと楽です。

   

7. 7 ホワイトチョコレートを600Wのレンジで温めて溶かす。
   
   ※温め過ぎると焦げるので、20〜30秒くらいずつ温めて様子を見ながら行う。
8. 8 溶かしたホワイトチョコレート、抹茶パウダーを生地とよく混ぜる。

   

9. 9 とろ〜りなめらか☆豆腐 de 生チョコ(ID:1120019213)の工程5.まで作った生地を、幅1.5cmくらいに切り分ける。
   
   ※無くてもよい。
10. 10 型にクッキングシートを敷き、クッキーを敷き詰める。
    ※クッキーはしっかり押さえつけること。
    
    その上に豆腐生チョコを置く。
    (市販のチョコレートでも可)

    

11. 11 8.の生地を、豆腐生チョコが隠れるくらい流し込む。

    

12. 12 オーブンを170℃に予熱し、50分焼く。

    

13. 13 焼けたら竹串などで、中まで焼けているかを確認し、良ければ粗熱を取って冷蔵庫で冷やして完成。