【低糖質】水切りヨーグルトと豆腐deチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトと豆腐は、それぞれキッチンペーパーに包んで、一晩水切りしておく。
2. 2 ○クッキー生地
   【雪塩ちんすこう風】オートミールクッキー(ID:1120017506) のレシピで生地を作り、1.5cmの厚さにする。

   

3. 3 切り分けずにそのままの状態で、160℃に設定したオーブンで15分間焼く。
4. 4 クッキーが焼けたら粗熱を取り、ビニール袋に入れて細かく砕く。
   そこにサラダ油を入れて全体に馴染ませるように混ぜ、冷蔵庫に保管する。

   

5. 5 ○チーズクリーム生地
   クッキーと油以外の材料を全てフードプロセッサーで混ぜる。

   

6. 6 深めの耐熱容器にクッキングシートを敷き、上からクッキー生地を敷き詰め、押し固める。

   

7. 7 その上からチーズクリーム生地を流し込む。
   容器の底を、テーブルの上で軽くトントンとたたき、気泡を逃がす。

   

8. 8 170℃に設定したオーブンで50分間焼く。
9. 9 焼けたら粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

   

10. 10 お好みのサイズに切り分けて完成。