超簡単！ほとんど巻かない卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割入れ、砂糖と本だしを入れて混ぜる
   
   (フォークで切るように混ぜると黄色がムラにならずにキレイに仕上がります)

   

2. 2 フライパンに油を引いて中火で熱し温めておく
   
   (菜箸の先端に卵を付けてフライパンに落とすとジュッワとすぐに固まる位)
3. 3 最後に1巻きする為の卵液だけ残して、卵液を流し入れる
   
   (量はフライパンの大きさでも変わるので、写真を参考にして見てください)

   

4. 4 周りから固まってくるので、固まった所を菜箸でかきまわしていく
5. 5 固まった部分が全体に混ざってきて、表面に少し生の部分が残っている位で火を止めてそのまま5秒くらい待つ

   

6. 6 菜箸で端をツンツンしながら全体が剥がれやすくなったら、折り畳みながら形を整えていく
   
   (巻くみたいに丁寧にする必要はないので、ひとまとまりになっていけばOK)
7. 7 表面が平になる様にフライパンの角にあてて形を整える
   
   (菜箸などでフライパンに押し当てる様にすると角がキレイに作れます)

   

8. 8 形が整ったら、もう一度中火にして、残しておいた卵液を全部入れる

   

9. 9 表面をぐるりと巻いたら火を止める
10. 10 破れた所や凸凹になった所をフライパンの角にあてて、1~2分そのまま置いておく

    

11. 11 切って、盛り付けて、完成♪